南京市第一医院近期接诊了多名痛风患者，他们发病前普遍有“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食习惯。风湿免疫科副主任医师顾冰洁将这种饮食组合称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是痛风高发期，今年因世界杯赛事，许多球迷在观赛期间享用烧烤、海鲜和啤酒，导致痛风患者数量较往年有所增加。患者们在尽情享受美食和比赛后，常出现脚部及关节剧痛，经诊断确诊为痛风发作。

专家解释，痛风的根本原因是尿酸过高。人体由肝脏生成尿酸，肾脏排出多余尿酸，维持体内平衡。一旦此系统失衡，尿酸水平升高即为高尿酸血症。

饮酒、高嘌呤食物摄入过量、熬夜及关节受凉等因素均可能诱发痛风。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积在关节处，引发免疫系统反应，导致关节红肿热痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，原因在于：啤酒富含易吸收的嘌呤，会转化为尿酸；同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸在肾脏竞争排泄，加剧了尿酸的堆积。海鲜，特别是贝类、虾蟹及某些深海鱼，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜的组合会产生叠加效应，使尿酸水平在短时间内飙升，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，嘌呤含量同样很高。炭火烧烤虽增添风味，但嘌呤物质并不会因高温而减少。大量摄入会加重肝脏负担，增加尿酸生成，导致高尿酸血症。

顾冰洁主任还特别提醒，夏季出汗多，很多人倾向于饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中常含有大量果糖，果糖不仅促进尿酸生成，还会抑制肾脏对尿酸的排泄，成为年轻人高尿酸和痛风的隐形诱因。

针对如何打破夏季“痛风魔咒”，专家提出了五点建议：

一、注意饮食选择，避开高嘌呤食物。建议多摄入鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等低嘌呤食物。烹饪肉类前可先焯水，以去除部分嘌呤。

二、确保充足饮水。每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，是预防和控制高尿酸的有效方法。

三、限制酒精摄入。酒精对尿酸影响显著，啤酒尤甚。建议用清茶或白开水替代社交场合的酒杯。

四、控制体重，减轻身体负担。肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过合理饮食和规律运动，将体重维持在健康范围内。但需注意，快速减重可能影响尿酸排泄。

五、夏季注意保暖。避免关节部位受凉，如长时间处于空调环境或冲冷水澡。低温下尿酸盐结晶更容易析出，因此即使在夏季，也要注意关节保暖。

专家重申，痛风并非不治之症，它更像是一个健康警示，提示我们关注生活方式的调整。